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诗文
香爆河虾
释义
食材明细
主料
河虾
400克
辅料
盐
5克
淀粉
20克
指天椒
8个
葱
5条
生抽
5克
超辣 口味
爆 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
香爆河虾的做法步骤
1
葱数根,只要葱白部分,切段;指天椒切成小块。
2
河虾加适量盐,少许生抽,两茶勺淀粉,拌匀,稍置片刻。
3
锅中下油,淹过虾的量即可,调中火烧油,油热后放入虾爆炸,中途记得翻一下下,这样受热才均匀,待虾变脆时,捞出虾沥干油份。把锅里剩下的油盛起,剩下一点点油留底。继续开火,中小火,放入辣椒炒一会,接着放入葱段,一起炒香,最后放入虾一块翻炒二十秒即可装盘。
4
成品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 农家菜
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更新时间:2025/10/22 11:15:48