“农历八月，天气渐凉了。桂花飘香，金菊竞放，游荡在河汊湖荡里的螃蟹也到了一年中最为肥美的时节。在风雅的古人眼里，这时节最潇洒最具诗意的，莫过于手把螃蟹，面对一轮皎洁的秋月，在后园子里饮酒看花并分韵作诗了。
红烧蟹，弄点小酒，不要太美哦！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧梭子蟹的做法步骤
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1蟹，收拾干净，备用，好肥啊 -
2生姜，大蒜，辣椒，切好备用 -
3热锅，放入蒜姜，煸炒，出香 -
4放入梭子蟹，翻炒，喷入料酒，再翻炒下，放入盐，翻炒 -
5放入清水，锅盖盖好，闷烧，大概10来分钟，蟹壳变红了，香味出来了 -
6出锅咯，好肥，肉肉好多
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜