“鲶鱼性温、味甘、归胃、膀胱经；具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
野生鲶鱼炖茄子的做法步骤
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1野生鲶鱼四条去腮，去内脏清洗干净 -
2茄子撕成大块备用 -
3姜切丝、葱切段、蒜切片备用 -
4锅里放入少许食用油，放入葱姜蒜炒出香味 -
5放入鲶鱼小火煎、稍微煎一下就可以、放入生抽、料酒、胡椒粉、糖 -
6放入适量的清水和茄子大火烧开转小火炖15分钟就差不多了 -
7差不多要好的时候放入盐 -
8装盘出锅，多点汤没关系泡饭吃很鲜美！
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜