“最近在网上看到好多人都在做酱肉包，那我也试一试，用甜面酱来调制肉馅，再配上胡萝卜，包到包子里面。吃到嘴里先有咸鲜的口味，最后还有一丢丢的回甜，相比以前吃的普通肉馅儿包子，更多了一丝回味呢~甜面酱只会用来蘸烤鸭吃？所以，别再只用甜面酱蘸烤鸭吃啦~换一种方法，做馅卤肉，五分钟就学会，早餐有了新选择~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
胡萝卜酱肉包的做法步骤
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1胡萝卜去皮切丁，猪肉也切丁，用少许的盐和老抽腌制20分钟左右。 -
2锅中倒油。
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3放入猪肉丁翻炒，炒至猪肉变色变白后。
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4加入姜末和葱末。
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5继续加入甜面酱、十三香、白胡椒粉、豆瓣酱和少许盐，翻炒均匀。最后放入胡萝卜丁，翻炒2分钟左右就可以了。
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6面粉、酵母放入盆中，加入少许的清水，和成较软的状态，放到温暖的地方进行发酵。
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7面团发酵至原来的两倍大小，里面有丰富的气孔即可。
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8发酵好的面团取出，进行揉搓排气。取一块儿面团，揉长，切成大小均匀的小剂子。
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9将小剂子擀开，放入馅料，收口包好。
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10包好所有的包子，剩下点儿面团，我直接做成了麻酱花卷。
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11包好的包子放入蒸锅中，中到大火，锅子上汽以后，蒸15—20分钟左右即可。
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12关火之后稍微等5分钟，再揭开锅盖。
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13热腾腾的包子出炉啦~
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14O(∩_∩)O哈哈~开吃~
小窍门
1.和面的时候，根据面粉的吸水性来具体添加清水。
2.豆瓣酱和甜面酱之类的，本身就有咸味儿，盐就要相应的少放些。
2.豆瓣酱和甜面酱之类的，本身就有咸味儿，盐就要相应的少放些。
使用的厨具：蒸锅
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