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诗文
辣椒炒肉
释义
“方法:瘦肉切片,青椒切丝,蒜捣碎成未,将瘦肉和蒜未混合拌好。”
食材明细
主料
瘦肉
300克
青椒
5个
辅料
植物油
适量
盐
适量
酱
适量
味精
适量
蒜
适量
原味 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
辣椒炒肉的做法步骤
1
打开旺火,应该先把已经上色入味的瘦肉片快速炒至8成熟,起锅。在锅底冒青烟时加入适量植物油,当油冒青烟时,将青椒丝倒入,立即加盐炒拌,片刻后炒至8成熟,放入已炒好的瘦肉倒入锅中,立即加盐炒拌,少时,添加味精少许,再加酱油少许。翻炒两下就可起锅。看看吧,一道简单经典的好菜出来了!
2
辣椒炒肉是湖南人最爱吃的一道下饭菜,关键在于辣椒一定要辣。其实小时候家里做辣椒炒肉都是用五花肉,用猪油炒,现在提倡健康,改用素油和瘦肉了。
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更新时间:2025/3/16 3:44:09