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诗文
葱花酥饼
释义
“葱香十足”
食材明细
主料
中筋粉
适量
小葱
适量
开水
适量
辅料
猪油
少许
盐
少许
咸鲜 口味
煎 工艺
一小时 耗时
简单 难度
葱花酥饼的做法步骤
1
葱花切好,放入两勺猪油。
2
锅里放入少许玉米油,烧热。
3
趁热浇入葱花猪油碗里。
4
加入一勺面粉,迅速搅拌均匀,成油酥,备用。
5
适量中筋粉,加入90℃水,慢慢加,用筷子搅拌以免烫手。
6
筷子拨成絮状。
7
用手揉成光滑面团,静止半小时。
8
静止好的面团,分割成你喜欢的大小,再次揉圆。
9
按扁,轻轻擀开,涂上油酥,再撒一丁点盐。
10
轻轻卷起来,收好口,再次按扁,微微擀开,即可(手法随意,又不是标准,所以个人喜好看着来,只要把酥封好口,怎么卷看自己习惯)。
11
电饼铛提前预热,涂薄油,放入饼丕,烙至两面金黄即可。
小窍门
这是烫面的,口感很好,把面团揉得稍微软点更好。
使用的厨具:电饼铛
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更新时间:2026/5/7 3:28:35