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诗文	油泼茄子
释义	食材明细 主料 茄子 一根 辅料 剁椒 适量 蒜泥 适量 配料 盐 适量 色拉油 适量 微辣 口味 蒸 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 油泼茄子的做法步骤 1 茄子洗净切条，下锅蒸 2 一般十来分钟吧（用筷子轻轻一插就过去就差不多熟啦） 3 泡椒剁细，加蒜泥和一点盐一起过油，油稍微多一点 4 泡椒和蒜泥香气出来后就可以一起淋到蒸好的茄子上了 小窍门 盐表加太多，泡椒本来就是咸的啦 使用的厨具：蒸锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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