“如果有人问，在冬天你最喜欢吃的一种食物是啥，我会特别不争气的说：是红薯，不光是路边热腾腾的烤红薯，还有红薯粥、红薯蛋糕条、红薯饼等等等等，只要关于红薯的，我都来者不拒红薯在我心中，就和土豆一样，是任何人都爱吃的，却又非常常见且hin便宜hin便宜的，像我这种家里没矿的，也可以哐哐的吃，吃得起！！今天就是用红薯来撑场子滴~给大家做了一道简单快手的小点心——芝麻红薯脆条淡淡的甜味，吃起来香脆可口，嘎吱嘎吱的很有节奏感，做成这种长条的手指饼干状，宝宝们也可以当做磨牙棒来吃哦”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
芝麻红薯脆条的做法步骤
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1提前把红薯蒸熟，蒸的时候切小块来蒸比较易熟，不然你蒸到猴年马月去，蒸熟的红薯用叉子碾碎成红薯泥，放在一边待用 -
2准备150g的面粉、90g黄油、60g砂糖也一起倒进去，黄油是不需要软化的，切记！！敲黑板！！！红薯本身就是带有淡淡甜味哒，所以如果不喜甜的话，砂糖可以根据个人口味来酌情增减的 -
3用手抓匀，把黄油和进面粉里面，最后呈现的是这种沙沙的颗粒状态 -
4接着把红薯泥再倒进去 -
5用手混匀，抓成一个较为细腻的面团 -
6红薯蒸的时候可以不用蒸的特别熟，揉面团的时候可以看见一些很明显的红薯颗粒，这样出来的成品会更好看的哟，吃起来口感也会比较好 -
7然后表面封上一层保鲜膜，放在一旁静置松弛15分钟 -
8松弛好的面团，我把它装进一个保鲜袋里，隔着保鲜袋用擀面杖来擀平整，保鲜袋就是为了防止粘黏在擀面杖和台面上我这里面皮的厚度大约在2~3mm左右，擀成一个方形，等下比较方便切件，你们自己看着调整，整形面团 -
9打一个鸡蛋，用小勺打散成蛋液，用刷子在刚刚准备好的方形面团上轻轻地刷上一层蛋液 -
10再均匀的撒上一些黑白芝麻在上面 -
11然后用刀小心地切件，切成大小均匀的长条，宽度大概在一个手指的宽度就可以，这样比较好入口，小朋友吃的时候也比较方便 -
12接着就可以送入预热好的烤箱了，170度烘烤25分钟 -
13烤好了之后不要立即取出，放在烤箱里焖到它变凉，这样可以深度的烘干脆条里面的水分，烤出来的成品就会更加香脆如果取出来之后还是觉得很软的话，可以再接着烤一会儿，变脆了之后才好吃呀 -
14这样，一份香酥脆口的芝麻红薯条就做好了，平时吃的时候就随手可以抓到，吃不完呢，就可以装进密封罐里保存，防止回潮变软，也是非常的易于保存 -
15红薯不仅营养丰富，而且吃起来健康易消化，不管是老人还是孩子都非常适合吃。而且这个芝麻红薯脆条在网络上也是非常热门滴，酥脆的口感，芝麻的浓香再配上红薯的清甜，真是超级好吃，是健康与美味的完美结合，烤完一盘全家人抢着吃光光。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶