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诗文 酸奶吐司面包
释义
酸奶吐司面包的做法
“一款非常柔软拉丝的吐司,酸奶要用浓稠的希腊酸奶(Greekyogurt),如果是希的酸奶,牛奶量要减少。”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 520g
  • 原味Greek 酸奶 200g
  • 牛奶 100g
  • 50g(根据自己喜甜度增加)
  • 酵母 6g
  • 6g
辅料
  • 黄油 50g
  • 甜香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

酸奶吐司面包的做法步骤

  • 酸奶吐司面包的做法步骤:1
    1
    除黄油外,把其他材料放入面包机,按面团程序揉面15分钟,按停止键,放入黄油,重启面团程序操至完成。我的面包机一个程序是30分钟,共45分钟。全程打开盖子揉面,牛奶,鸡蛋,酸奶等都是从冰箱拿出来直接用。
  • 酸奶吐司面包的做法步骤:2
    2
    揉出坚韧不易破的手套膜。
  • 酸奶吐司面包的做法步骤:3
    3
    发酵至2倍大。(面包机完成的,1个小时。)
  • 酸奶吐司面包的做法步骤:4
    4
    按压排气,分成6等份。
  • 酸奶吐司面包的做法步骤:5
    5
    取一份擀开。
  • 酸奶吐司面包的做法步骤:6
    6
    卷起来。
  • 酸奶吐司面包的做法步骤:7
    7
    盖上保鲜膜松驰15-20分钟。
  • 酸奶吐司面包的做法步骤:8
    8
    擀成长条型。宽度与吐司模同宽。
  • 酸奶吐司面包的做法步骤:9
    9
    卷起。
  • 酸奶吐司面包的做法步骤:10
    10
    放入450克的吐司模里。
  • 酸奶吐司面包的做法步骤:11
    11
    发酵至8分满。这时预热烤箱,华氏350度(摄氏180度)
  • 酸奶吐司面包的做法步骤:12
    12
    盖上盖子,放入预热好的烤箱,烤45分钟。
  • 酸奶吐司面包的做法步骤:13
    13
    出炉,马上脱模,放架子上放凉。
  • 酸奶吐司面包的做法步骤:14
    14
    漂亮完美的吐司面包。
  • 酸奶吐司面包的做法步骤:15
    15
    非常柔软拉丝。
使用的厨具:面包机、烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  
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更新时间:2025/3/15 10:09:12