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诗文	炒三丁
释义	食材明细 主料 鸡腿 1只 胡萝卜 1根 莴笋 1/2根 辅料 葱 适量 蚝油 1大匙 盐 1小匙 玉米淀粉 适量 姜 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 半小时 耗时 简单 难度 炒三丁的做法步骤 1 鸡腿去骨切丁，加1/2小匙盐和适量玉米淀粉拌匀腌制15分钟，胡萝卜切丁，莴笋去皮切丁 2 热锅入少许油，爆香葱姜，下腌制好的鸡丁煸炒，小火煸出鸡皮中的油脂 3 当鸡肉由白色转为微微发黄，体积皱缩时将鸡丁推至一边，改中火，用煸出的油脂炒软胡萝卜丁 4 加入1大匙蚝油，翻炒一会 5 下莴笋丁翻炒一会 6 加1/2小匙盐调味出锅 使用的厨具：不粘锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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