“老人吃鱼的好处多吃鱼对老年人养生很有好处。由于鱼脂肪里所含的脂肪酸，是促进大脑发达的最高物质。它有助于减少大脑的炎症，保护大脑的血液供应。老年性痴呆症，就是因为大脑中这种脂肪酸逐渐减少造成的。但多吃鱼类可补充这种脂肪酸，从而可预防痴呆。且能预防动脉硬化和心肌梗塞。亲戚送的是野生小白鱼，就配上面筋一起煮，营养丰富，口感极好”
食材明细
- 鱼香 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
面筋闷小白鱼的做法步骤
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1材料：煎好的小白鱼面筋葱姜干红辣椒香菜酱油白糖鸡精水料酒 -
2葱洗净切段，姜切成片，干红辣椒切成段香菜切成沫面筋从中间切开，切成长条 -
3锅里油烧7成热，加葱姜辣椒爆香 -
4加小白鱼，拌均匀 -
5加料酒和酱油，翻炒加水，水要盖过小白鱼，加少许白糖 -
6加面筋 -
7中火加锅盖焖，中间翻动两次 -
8直到汤稠，加鸡精，香菜末出锅装盘 -
9鱼香味美，口感极好。
使用的厨具：炒锅
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