“无需加入一滴油的纯芝麻酱，已经是第二次做了，用的是不脱皮的白芝麻，炒香后磨成的酱料，浓稠味香，夏天的各种凉拌系列的灵魂酱，自己做更健康。”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
芝麻酱的做法步骤
-
1白芝麻 -
2倒入盆内注入清水把浮起的芝麻全部去掉 -
3沥干水分后倒出晾干水分 -
4倒入锅中用中火炒 -
5一直炒到锅内有劈啪响声，用手指能轻松捏碎后熄火 -
6倒入大一点的盆里，用筷子迅速划散 -
7等凉透后倒入料理机里按酱料档 -
8借助搅拌棒使得芝麻轻松的碾碎 -
9第一次时间到后已经有酱料的状态了 -
10第3次结束后把边上的麻酱和中间的拌均匀 -
11再一次搅拌结束后就成了细腻的芝麻酱 -
12倒入无油无水的瓶子里进冰箱冷藏 -
13酱料非常细腻，味道很香
小窍门
1.白芝麻要用没有脱皮的
2.料理机工作时间久了会发烫，停等一下再工作以免夏天过热损坏机器。
2.料理机工作时间久了会发烫，停等一下再工作以免夏天过热损坏机器。
使用的厨具：其它、炒锅
所属分类：
自制食材