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诗文 红焖羊肉
释义
红焖羊肉的做法

食材明细

主料
  • 羊排 适量
辅料
  • 胡萝卜 适量
  • 苹果 半个
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 干红椒 适量
  • 葡萄酒 适量
配料
  • 桂皮 适量
  • 草寇 适量
  • 肉蔻 适量
  • 草果 适量
  • 香叶 适量
  • 八角 适量
  • 花椒 适量
  • 小茴香 适量
  • 丁香 适量
  • 适量
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

红焖羊肉的做法步骤

  • 红焖羊肉的做法步骤:1
    1
    原料:羊排,胡萝卜,苹果半个,葱,姜,蒜,草果,草寇,肉蔻,桂皮,香叶,八角,花椒,小茴香,丁香,干红椒,葡萄酒,盐,糖
  • 红焖羊肉的做法步骤:2
    2
    胡萝卜去皮切滚刀块备用
  • 红焖羊肉的做法步骤:3
    3
    羊排洗干净后,入热水内炒掉血水
  • 红焖羊肉的做法步骤:4
    4
    焯水时加入半个苹果,有助于去腥
  • 红焖羊肉的做法步骤:5
    5
    焯好的羊排
  • 红焖羊肉的做法步骤:6
    6
    起油锅,加入所有调料炝锅
  • 红焖羊肉的做法步骤:7
    7
    加少许白糖
  • 红焖羊肉的做法步骤:8
    8
    放入焯好的羊排
  • 红焖羊肉的做法步骤:9
    9
    加入适量葡萄酒,翻炒一会
  • 红焖羊肉的做法步骤:10
    10
    加入热水
  • 红焖羊肉的做法步骤:11
    11
    大火烧开后,撇去浮沫
  • 红焖羊肉的做法步骤:12
    12
    转小火焖制1小时左右
  • 红焖羊肉的做法步骤:13
    13
    加入胡萝卜块
  • 红焖羊肉的做法步骤:14
    14
    加适量盐,炖半个小时左右,调入老抽上色即可
  • 红焖羊肉的做法步骤:15
    15
    红焖羊肉的成品,很美味。
  • 红焖羊肉的做法步骤:16
    16
    红焖羊肉的成品,很美味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱  
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更新时间:2024/12/22 15:53:05