食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红焖羊肉的做法步骤
-
1原料：羊排，胡萝卜，苹果半个，葱，姜，蒜，草果，草寇，肉蔻，桂皮，香叶，八角，花椒，小茴香，丁香，干红椒，葡萄酒，盐，糖 -
2胡萝卜去皮切滚刀块备用 -
3羊排洗干净后，入热水内炒掉血水 -
4焯水时加入半个苹果，有助于去腥 -
5焯好的羊排 -
6起油锅，加入所有调料炝锅 -
7加少许白糖 -
8放入焯好的羊排 -
9加入适量葡萄酒，翻炒一会 -
10加入热水 -
11大火烧开后，撇去浮沫 -
12转小火焖制1小时左右 -
13加入胡萝卜块 -
14加适量盐，炖半个小时左右，调入老抽上色即可 -
15红焖羊肉的成品，很美味。 -
16红焖羊肉的成品，很美味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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