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诗文 黄焖鸡
释义
黄焖鸡的做法

食材明细

主料
  • 琵琶腿 3个
  • 香菇 7个
  • 青椒 2个
辅料
  • 蒜姜 适量
  • 少许
  • 味精 少许
  • 料酒 适量
  • 冰糖 适量
  • 生抽老抽 适量
  • 白砂糖 适量
  • 胡椒粉黑胡椒粒 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

黄焖鸡的做法步骤

  • 黄焖鸡的做法步骤:1
    1
    将所有材料切配好,当然这句是废话。
  • 黄焖鸡的做法步骤:2
    2
    锅中热油,把冰糖放入,改小火,慢慢熬,不断的翻炒,待变成焦糖色即可。
  • 黄焖鸡的做法步骤:3
    3
    加入鸡块,快速翻炒,并倒入适量料酒。有点上色的时候加入蒜片和姜片。
  • 黄焖鸡的做法步骤:4
    4
    加入适量老抽、生抽和白糖,继续翻炒,喜欢吃辣的朋友可以加点干辣椒。
  • 黄焖鸡的做法步骤:5
    5
    放入香菇,并加点水,盖锅稍微焖一会儿。待香菇都变软后撒点黑胡椒粒、胡椒粉和少许盐。
  • 黄焖鸡的做法步骤:6
    6
    待汤汁收得差不多时加入青椒丝和少许味精,稍微翻炒一会儿,然后就可以出锅啦。

小窍门

不一定要用鸡腿,也可以用鸡块、鸡丁、排骨之类的,但是我还是推荐鸡腿,比较嫩,肉也多。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2024/12/22 19:22:42