食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
黄焖鸡的做法步骤
-
1将所有材料切配好，当然这句是废话。 -
2锅中热油，把冰糖放入，改小火，慢慢熬，不断的翻炒，待变成焦糖色即可。 -
3加入鸡块，快速翻炒，并倒入适量料酒。有点上色的时候加入蒜片和姜片。 -
4加入适量老抽、生抽和白糖，继续翻炒，喜欢吃辣的朋友可以加点干辣椒。 -
5放入香菇，并加点水，盖锅稍微焖一会儿。待香菇都变软后撒点黑胡椒粒、胡椒粉和少许盐。 -
6待汤汁收得差不多时加入青椒丝和少许味精，稍微翻炒一会儿，然后就可以出锅啦。
小窍门
不一定要用鸡腿，也可以用鸡块、鸡丁、排骨之类的，但是我还是推荐鸡腿，比较嫩，肉也多。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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