“红菇，是一种著名珍稀的野生菌类，因此浑身都是红色的，因此在众多野生菌类中是比较突出的，很好就辨认出来。红菇的口感鲜美，味道芳香浓郁，营养价值高，食用方法上很多人都喜欢用它来炖汤；红菇加上鸽子炖汤可谓是最佳的搭配，两者营养丰富，促进蛋白质的吸收，起到滋补强身的功效。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红菇鸽子汤的做法步骤
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1红菇用清水快速洗一下下，再用纯净水泡十分钟，红菇不宜久泡久煮。 -
2鸽子1只洗净剁成四块
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3鸽子焯水捞起
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4汤锅放适量水，把焯水后的鸽子放入，再把泡红菇的水也加入汤锅，放姜片，盖上盖子大火煮开再调小火煲1小时
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5煲了1小时的汤如图
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6把泡过的红菇加入鸽子汤里再次煮开调小火煮15分钟，调少许盐即可
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7汤色红艳，浓郁香味很鲜美
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8成品。
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9成品。
小窍门
红菇用清水稍微洗下就好，泡过的水隔去沉淀物，水也可加入汤中。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹