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诗文
泡菜猪肝
释义
“自己做的泡菜,味道就是不一样。”
食材明细
主料
猪肝
250g
辅料
泡嫩姜
2颗
泡红椒
5颗
调料
花椒
10颗
大蒜
2瓣
葱
2颗
豆瓣酱
1勺
鸡精
1匙
香油
4滴
麻辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
泡菜猪肝的做法步骤
1
猪肝切薄片放入生姜料酒鸡精盐红薯粉腌制备用。
2
把泡好的辣椒嫩姜切丝备用。
3
大蒜剁碎,葱切段备用。
4
锅里油烧开放一勺豆瓣酱炒出红油放入大蒜沫,花椒,泡菜炒香。
5
炒香调理后倒入焯水过的猪肝炒香加入香油鸡精葱段炒匀即可出锅(不用加盐,泡菜和豆瓣都有盐的分量了)。
小窍门
猪肝我是腌制后用开水焯水的,这样猪肝会嫩滑,炒出来不老,亲们可以试试哦。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜
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更新时间:2026/5/17 7:09:59