诗文 | 扁豆焖面 |
释义 |
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食材明细
扁豆焖面的做法步骤
小窍门
1.面条用时需要蒸一下,但如果你买的是半熟的面,就不用蒸了,记得蒸之前一定要在屉笼上刷层油,避免面条粘连;2.用五花肉煸炒出来的扁豆更香,如果不喜欢,也可以直接用瘦肉炒,但要记住这样瘦肉要提前腌制一下;3.要用酱油上色,先加入盐调好味,炒过几下后再加入沫过扁豆的水为宜;4.盖上锅盖,5分钟后,打开锅盖将面条翻个儿并与扁豆和剩下的汤汁拌匀,再盖上锅盖焖约2、3分钟。
使用的厨具:炒锅
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