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诗文 青汁DIY——山药青汁糕
释义
青汁DIY——山药青汁糕的做法
“素味平生,遇见轻盈的“你”。。。想想也是件美好的事情。吃惯了油腻辛辣,百转千回,我也想和“你”坐在这里,素心人对素心食,不用过多言语,简简单单就好。------山药青汁糕”

食材明细

主料
  • 山药 一根
  • 大麦若叶青汁 3g
  • 糯米粉 适量
  • 米粉 适量
辅料
  • 椰蓉 适量
  • 适量
  • 蜂蜜 适量
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

青汁DIY——山药青汁糕的做法步骤

  • 青汁DIY——山药青汁糕的做法步骤:1
    1
    山药洗净去皮切条,上锅蒸熟
  • 青汁DIY——山药青汁糕的做法步骤:2
    2
    将青汁,糯米粉、大米粉加入搅拌碗中,加入冷水搅拌均匀
  • 青汁DIY——山药青汁糕的做法步骤:3
    3
    蒸碗抹上一层油,将搅拌均匀的面浆倒入蒸碗中,上蒸锅大火蒸8分钟
  • 青汁DIY——山药青汁糕的做法步骤:4
    4
    蒸熟后取出,将面揉匀。砧板上撒上椰蓉,将揉好的面铺上保鲜膜压匀,擀成薄片,取走保鲜膜
  • 青汁DIY——山药青汁糕的做法步骤:5
    5
    将蒸熟的山药压碎,加入糖与蜂蜜搅拌均匀,然后放到之前擀好的青汁薄片上
  • 青汁DIY——山药青汁糕的做法步骤:6
    6
    将起轻轻卷起,将其切成小段,即可食用

小窍门

1、面团蒸好后会很黏,手可以沾冷水,切段时刀也沾点水防止
2、山药青汁卷好后,也可以放冰箱冷藏一小段时间,口感也很不错
3、很多人对山药都会过敏,可以带皮蒸熟后,稍冷却后带上一次性手套,轻轻一剥皮就很容易脱落,而且山药肉一点都不会浪费。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点   下午茶  
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更新时间:2025/3/10 12:54:12