“为了让这道普通的豆芽菜吃起来味道更香，我找出来海米和少许芹菜来搭配它。海米，就是干虾仁，因此在烹饪前用水泡下最好；而芹菜颜色翠绿、口感爽脆，还能降三高，用来做配菜最合适不过了。这菜我们先煸炒泡过水的干虾仁，让它味道更香；再放入黄豆芽进去翻炒，翻炒几下后加入芹菜进去翻炒；无须翻炒过长时间，就可以加入盐调味了。这菜简单快手、口感爽脆、味道鲜香，是很适合夏季的一道清爽素炒菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
海米芹菜炒豆芽的做法步骤
-
1准备好材料； -
2干海米提前用水泡上十分钟； -
3热锅凉油，放入海米进去煸炒； -
4煸炒出香味后放入豆芽菜进去翻炒； -
5翻炒几下后加入芹菜段进去翻炒； -
6最后加入盐调味，翻炒均匀即可盛入盘中。 -
7端上桌了。
小窍门
1.干海米要提前浸泡一起，再用油煸炒味道更香；2.先炒豆芽菜，再放入芹菜段，简单翻炒两下就可以加入盐调味即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱