“这么热辣的天气，胃口也难免受影响，什么都不怎么想吃，只是土豆还是一如既往的爱吃得停不了口，我哥哥笑我说我要是没了土豆可能就活不了了，那是肯定的，嘿嘿。”
食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
土豆烧鸡腿的做法步骤
-
1土豆洗净去皮切滚刀块，泡在水里待用 -
2四季豆摘去筋膜掰成小块洗净待用 -
3鸡腿斩块泡去血水待用 -
4锅中入油，烧热下入洗净沥水的土豆块煎至两面发黄盛出待用 -
5锅中重新入油，烧热下入泡去血水的鸡腿煸炒，炒至变色水分变干时加入姜片和豆瓣酱翻炒均匀，炒出豆瓣酱的香味 -
6炒匀后加入花椒和八角，少许白酒继续翻炒，加入酱油翻炒均匀，至鸡肉上色均匀 -
7炒匀后加入没过鸡肉的热水，大火烧开 -
8烧开后加入洗净的四季豆，继续大火烧开，转中小火慢煮 -
9煮至汤汁稍微收干一点时下入煎过的土豆块，翻炒均匀，继续大火烧开，加入一勺白糖炒匀，转小火慢煮 -
10煮至汤汁即将收干时再加入酱油翻炒均匀 -
11炒匀后出锅即可（可以适当多留点汤汁更好吃）
小窍门
如果把温水换成啤酒来烧味道还要好很多，只是我顺手倒了热水了
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐