诗文 | 【湖北】糖醋藕丸 |
释义 |
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食材明细
糖醋藕丸的做法步骤
小窍门
1.做藕馅用搽子可以将藕搽的非常细腻,馅越细越好吃;2.做藕元一定要多放姜末,少放葱,姜末能有效的去腥;3.将藕汁滤出时不要挤干水分,那么藕元的口感也不会好,会感到粗糙,适量留点汁跟肉馅一起搅拌;4.调制好糖醋汁,煸炒藕丸后倒入糖醋汁稍微煮下入味即可;5.围边的蔬菜随意搭配,西兰花、油菜。。。等绿叶菜都可以。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
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