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诗文 东北鸡蛋酱
释义
东北鸡蛋酱的做法

食材明细

主料
  • 黄豆酱 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 尖椒 适量
  • 葱 适量
辅料
  • 味精 适量
  • 酱香 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

东北鸡蛋酱的做法步骤

  • 东北鸡蛋酱的做法步骤：1
    1
    准备一小碗黄豆酱，我这是自家做的，所以味才特别正。
  • 东北鸡蛋酱的做法步骤：2
    2
    青椒切丁，其实用尖椒最好，但是我不能吃能吃辣的，所以改成了青椒，但是口感还是那么棒。
  • 东北鸡蛋酱的做法步骤：3
    3
    鸡蛋打散备用，喜欢吃酱香味重的，就加一个蛋，喜欢吃淡一点的，就加两个蛋。
  • 东北鸡蛋酱的做法步骤：4
    4
    葱花切好，要用葱白。
  • 东北鸡蛋酱的做法步骤：5
    5
    先将鸡蛋入锅炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好。
  • 东北鸡蛋酱的做法步骤：6
    6
    盛出备用。
  • 东北鸡蛋酱的做法步骤：7
    7
    锅内放入底油，稍多一些，油热，放入葱花爆锅。
  • 东北鸡蛋酱的做法步骤：8
    8
    出香味后，放入青椒翻炒，造成不要让葱花糊了，有一个糊了，这一锅的味儿就变了。
  • 东北鸡蛋酱的做法步骤：9
    9
    青椒断生后，倒入黄豆酱，关火，用余温翻炒。
  • 东北鸡蛋酱的做法步骤：10
    10
    放入炒好的鸡蛋。
  • 东北鸡蛋酱的做法步骤：11
    11
    炒至酱与油融合，酱没有豆腥味，用味精调味出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜   自制酱料   夏季食谱  
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更新时间：2026/1/12 4:42:01