“来波神操作，今晚比吃鸡。
最近大家对于吃鸡，
近乎于痴迷的状态，
当然小编也不例外，
只是小编吃的是辣子鸡。
立秋以后天气渐凉
适当的吃辣椒可以行气、活血
今天教你一道辣子鸡
陪你度过一个火辣辣的周末”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
辣子鸡的做法步骤
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1鸡翅浸泡30分钟洗净。 -
2沥干水分斩成2厘米左右的小块。 -
3干辣椒剪成段，大葱切片，姜切片，香葱切4厘米左右的段备用。 -
4加入生抽20g，蚝油20g。 -
5将切好的葱片，姜片，鸡翅块，料酒30g搅拌。 -
6加入盐2g，五香粉2g放入切好的鸡块中均匀搅拌腌制20分钟。 -
7把葱姜片从腌制好的鸡翅锅中挑出。 -
8起锅倒油烧制7成热，下入鸡块。 -
9中小火炸至鸡块外表金黄微焦捞出。 -
10继续将锅中油烧开二次复炸鸡块，将鸡块炸至变色酥脆沥油捞出。 -
11起锅倒入少量油烧至8成热放入麻椒，干辣椒。 -
12加入香葱段翻炒1分钟煸出香味。 -
13放入鸡块、加入生抽20g。 -
14加入盐1g，白糖3g。 -
15撒上白芝麻。 -
16出锅。
使用的厨具：炒锅
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