诗文 | 牛轧糖制作 |
释义 |
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食材明细
牛轧糖制作的做法步骤
小窍门
注意
1大家可能发现了我们这回步骤图画风不一样了,因为打牛轧糖要冲糖浆和打奶粉,冲糖浆温度太高容易出危险,打奶粉时粘连性大,小机器带不动,可能会烧掉哦,打家还是用鲜奶机来的保险 2糖浆温度测量准确一点,如果糖浆温度太稀的话那么牛轧糖做出来是硬不了的 3如果大家想做可可味,或者抹茶味的牛轧糖,就把奶粉的量减50克,加50克抹茶粉或者可可粉,还可以吧坚果换成蔓越莓等果干
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类:
烘焙
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