“???辣椒成熟的季节，外婆年纪大了、吃不了太辣的，我就想方设法地把吃不完的辣椒给做成了油辣椒，看着外公外婆一次下了两个馒头……太开心啦??。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
农家地锅青辣椒的做法步骤
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1辣椒洗好去蒂，晾干备用。 -
2切成块备用。 -
3大蒜切丁备用（用水浸泡一小时，用手一搓大蒜皮就掉了）。 -
4热锅凉油倒入大蒜和姜，爆出香味之后放入辣椒。 -
5把辣椒水分熬出来后，放入盐味精糖（糖和味精可以提味，也能冲淡辣）。 -
6熬制10分钟即可，可以看到都是油没有水分了。 -
7放凉装入玻璃器皿中，吃完记得放冰箱冷藏，因为没有防腐剂所以冷藏最多20天哦。
小窍门
喜欢吃辣的，可以全部使用线辣椒，过几天更新特辣的里面加肉粒的辣椒酱??。
使用的厨具：炒锅
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