“黄瓜木耳炒鸡蛋口感清爽，而且美味营养。这是一道最最家常的菜了，零厨艺也可以将这道菜做的很美味的，这道菜容易上手，但营养价值很高的。木耳有润肺益气功效，木耳和鸡蛋的结合是可以提高人体免疫力，还非常下饭。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
木耳炒鸡蛋的做法步骤
-
1黄瓜（比较长的话，半根也就够了）切薄片。 -
2木耳热水泡开，去蒂洗净，一人食分量一个小碗刚好。 -
3鸡蛋加3克盐盐，4克料酒，搅打均匀。 -
4热锅热油下鸡蛋液大火快速翻炒盛出。 -
5油锅下蒜蓉、葱花、小米椒炒香。 -
6加入木耳翻炒1分钟左右，下黄瓜鸡蛋一起翻炒均匀。 -
7加入鸡蛋，加入少许盐、鸡粉调味。 -
8装盘喽！清淡的小菜就可以开吃了。 -
93种食材3种颜色，搭配起来还是挺赏心悦目的，口味偏清淡。 -
10减脂王牌菜，蛋白质、维生素、木耳可以阻止脂肪吸收。 -
11经常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。
小窍门
1、木耳用热水提前泡发，剪去根部，清洗两到三次。
2、打鸡蛋时放一点绍酒可以去除鸡蛋的腥味。
3、炒鸡蛋的锅一定要烧热再放油并且油温略高一点，这样鸡蛋不易粘锅且起发均匀。
4、蛋液下锅滑炒时,只需凝固即可盛出,方能保持鸡蛋嫩滑的口感。
5、这道菜最好爆炒，炒制过程速度要快。
2、打鸡蛋时放一点绍酒可以去除鸡蛋的腥味。
3、炒鸡蛋的锅一定要烧热再放油并且油温略高一点，这样鸡蛋不易粘锅且起发均匀。
4、蛋液下锅滑炒时,只需凝固即可盛出,方能保持鸡蛋嫩滑的口感。
5、这道菜最好爆炒，炒制过程速度要快。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐