食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香煎茄子的做法步骤
-
1茄子去皮切稍微厚点的片。 -
2茄子片放盐腌10分钟。 -
3腌好的茄子片过一遍清水，鸡蛋，面粉，淀粉，盐加适量水拌成稀面糊。 -
4平底锅放油烧热，茄子片挂糊后放入锅里中火煎。 -
5煎至两面金黄即可。 -
6成品图，装盘时摆一层茄片，撒一层孜然辣椒粉。
小窍门
孜然辣椒粉可换成自己喜欢的调料。
使用的厨具：平底锅
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