“烤面包是一件耗内力的活儿，好久都没时间碰了，昨天从厨房翻出被打包装好的面包机，又开始了不归路??。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
鲜奶甜面包的做法步骤
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1准备好高筋面粉、玉米油、鲜奶、鸡蛋、糖、盐、酵母。 -
2把所有材料倒入面包机中，进行和面和发面。 -
3方面团发至2倍大时，取出面团。 -
4选择方形烤盘，刷上玉米油；把面团分成9个小圆团，摆置烤盘内继续盖起来，二次发酵。 -
5二次发酵的时间会比第一次快很多，放到温暖的环境中一般发30-40分钟就差不多了。 -
6在面包表面刷上一层蛋液，烤箱预热。 -
7放置烤箱中层，我家烤箱是选上下火，200度，15分钟左右出炉。 -
8出炉的面包及时脱模散热。 -
9面包上筛上糖粉，逼格立马提高??
小窍门
1、还是那句话，家用烤箱非专业烤箱，时间和温度还是得自己掌握，烤面包和烤蛋糕不一样，面包相对需要大火快烤，多烤几次基本上就能掌握了；
2、发面的时候其实是可以用烤箱辅助的，如果担心火力过大，可以高温加热烤箱后关掉，用余热协助发酵。
2、发面的时候其实是可以用烤箱辅助的，如果担心火力过大，可以高温加热烤箱后关掉，用余热协助发酵。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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