“这道洋葱炒肉片选用的是营养价值相对更高的紫皮洋葱，经过炒制洋葱的辛辣味道已经荡然无存，而留有一股淡淡的香甜，别有一番滋味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
洋葱炒肉片的做法步骤
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1猪瘦肉切片，洋葱切块，水发木耳切块，葱白切丝，肉片加料酒和盐，抓匀，腌20分钟； -
2腌好的肉片中加入淀粉、少量水及适量油，抓匀； -
3锅中加油，小火加热，肉片倒入划散，待肉片变色，盛出备用； -
4锅中无需再倒油，利用炒肉剩余的油，将葱花爆香； -
5倒入木耳翻炒几下； -
6倒入洋葱翻炒，加适量生抽和白糖，断生后加入肉片炒匀； -
7出锅前加入适量盐和味精翻炒均匀即可。
小窍门
1．肉片尽量切薄一点，炒前要浆好，炒时要宽油，慢火，用筷子划散；
2．将洋葱对半切开后，先泡一下凉水再切，就不会流泪了。
2．将洋葱对半切开后，先泡一下凉水再切，就不会流泪了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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