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诗文
三色魔方皮冻
释义
“做一个很久没吃也没做的皮冻,饭店里估计也不会这个”
食材明细
主料
肉皮
1斤
火龙果
1个
菠菜
3两
辅料
白糖
适量
蒜瓣
3块
酱油
1匙
生抽
3匙
香油
适量
咸鲜 口味
冷冻 工艺
半小时 耗时
简单 难度
三色魔方皮冻的做法步骤
1
菠菜,火龙果洗净备好
2
火龙果皮上的小叶子用刀切掉,然后扒皮备用,菠菜开水焯一分钟捞出
3
肉皮用凉水下锅,烧开后捞出切条备用
4
把肉皮分成3分,两份稍少一点,一份稍微多一点。把其中一份少的加火龙果皮放入料理机里,加入100毫升左右的水,选果汁项即可
5
水不要多,要不后面冻不了。同样,把菠菜加另个小份的肉皮,用料理机打一下,肉皮加入适量水也打一下。
6
都打好后倒入方盒中,因为火龙果皮打成汁厚会有点生味,可以加点糖,菠菜汁和肉皮里也可以加一匙糖,然后放入冰箱冷冻中,搁置10分钟左右,等肉皮冻成型即可
7
蒜瓣切碎,放入小碗中,加入香油,生抽,酱油
8
取出后是这样的,然后每个都平均切成9块
9
然后摆盘,成型,上面可以撒上刚调好的料汁
10
成图
使用的厨具:料理机
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/6/4 12:01:26