“????最近很喜欢吃翅根，除了红烧、油炸、照烧，烤翅根也是一个不错的选择。
家里正好买了洋葱，洋葱本身就是蔬菜吃起来甜甜的，加上它又可以做香料给肉类去腥，配翅根简直了，就来个洋葱烤翅根吧??”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
洋葱烤翅根的做法步骤
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1将翅根洗净，沥干水分。加入盐、料酒、白胡椒粉、黑胡椒粉和蒜蓉辣酱，用手抓拌均匀后，放入冰箱冷藏腌制(冬天可常温腌制)半个小时以上的时间。 -
2将洋葱洗净切丝，均匀铺在裁剪好的烘焙纸上面，备用。我买的洋葱比较大，一个就有1斤，所以只用了一个，普通大小的洋葱，用两个差不多。
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3把腌好的翅根铺在洋葱上面，再铺适量的洋葱在上层。
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4取一张裁剪好的烘焙纸(要和下层铺洋葱的烘焙纸大小一样)，将两张纸重叠，从边缘向中间卷，用不锈钢夹子固定(不可以用塑料夹子，在烤制过程中塑料会融化)。烤箱预热后，200度、中层、上下火烤制30分钟即可。
小窍门
注意事项：用烘焙纸全密封烤出来的成品比较鲜嫩多汁，表皮也是湿润的口感，成品汁水是食材本身在烤制过程中渗出来的。
如果喜欢表示干的口感，可以在烤制时间最后的5-10分钟里，把翅根取出来，放在烤箱配套的烤架上烘烤，这样成品表面就是干的，不过口感就没有那么多汁了。
如果喜欢表示干的口感，可以在烤制时间最后的5-10分钟里，把翅根取出来，放在烤箱配套的烤架上烘烤，这样成品表面就是干的，不过口感就没有那么多汁了。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烧烤
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