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诗文	南瓜馒头
释义	食材明细 主料 南瓜 190g 鸡蛋 2个 面粉 320g 辅料 酵母 4g 白砂糖 20g 玉米油 20g 甜味 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 南瓜馒头的做法步骤 1 南瓜切片，上锅蒸熟。大火15分钟左右。 2 加两个鸡蛋，25g糖，料理机打成南瓜汁。加面粉，揉面。 3 面和南瓜汁融合后加20g玉米油。揉成光滑面团，盖上保鲜膜饧发。 4 发到用筷子戳也不回弹，就好了。 5 揉搓排气，加50g干面粉揉进去。多揉会儿。 6 切成大小相等的面剂，每个50g。整理成圆形。二次饧发20分钟。 7 上锅蒸20分钟，记得大火至开锅后转小火。蒸好后焖3分钟再开锅盖。 小窍门 由于南瓜含水量不同、鸡蛋大小不同，面粉克数只是参考。请根据实际情况加面粉。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 主食   家常菜
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