“自己做的拉面···相当筋道。配上鲜香的鸡蛋肉末面汤，加上少许自家磨的辣椒粉，别提有多香啦！快试试吧。这也是我第一次做面条哦·”
食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
鸡蛋肉末拉面的做法步骤
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1吃的时候我放了辣椒酱，好美味~O(∩_∩)O~面条相当筋道喔 -
2看看透明的面条～ -
3看看拉好的面条～ -
4加入水 -
5搅拌成絮状 -
6不断用手挤压 -
7使出浑身的劲~不断叠被子，不短压面团~~使其上劲 -
8不要轻易加水~实在揉不动了就醒面10min左右再揉。这时候面已经揉得很光滑了，也很有劲 -
9擀成圆薄片，刷上玉米油，切成1cm宽的面条。醒20min -
10将粗面条一边抖动一边拉长，看图哦，拉到自己喜欢的宽度就可以了。我一个人拍照，做面条，所以没法把动作拍下来~~请见谅 -
11这是拉好的面条啦~~撒上干面粉防粘 -
12姜葱蒜爆香后加入肉末炒散，放酱油，耗油，豆瓣酱，剁椒。倒入开水，划进鸡蛋花，放盐···淋少许醋，加入葱花，出锅。 -
13将面用盐醋水煮熟，倒进面汤~~吃的时候我放了辣椒酱，好美味~O(∩_∩)O~面条相当筋道喔
小窍门
1.煮面放醋去碱味
2.面要活得硬些。实在揉不动了就醒面10min左右再揉。
姑娘我也是第一次做面条，相信你也能做得很好的！
2.面要活得硬些。实在揉不动了就醒面10min左右再揉。
姑娘我也是第一次做面条，相信你也能做得很好的！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
热菜
家常菜
技巧类