“夏天吃丝瓜的季节，好多人容易把丝瓜炒黑了，我也借鉴了许多方法，希望对你们有用”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
丝瓜炒鸡蛋的做法步骤
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1红椒切成菱形块状备用 -
2丝瓜去皮洗净，切滚刀块备用
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3起锅烧水，水开下丝瓜烫20秒左右(加入一勺盐，一勺色拉油，颜色可以很好看)
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4鸡蛋打散，搅拌到出现许多小气泡
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5起锅烧油，下入鸡蛋液，煎至定型后滑散
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6加入红椒块，蒜瓣，炒出香味
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7倒入丝瓜，大火翻炒，加入盐，鸡精调味即可
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8起锅装盘
小窍门
加入盐，色拉油过下水，很好防止丝瓜氧化变黑，颜色会好看很多
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜