“斑斓叶（香兰叶）食用部分：叶片。是一种热带绿色植物，在新加坡马来西亚非常普遍。在我国海南有生长。斑斓叶里面富含亚油酸、角鲨烯、维生素K3、叶绿醇、草蒿脑。具有独特的食疗价值。它有一种十分独特的天然芳香味，能让食物增添清新、香甜的味道。在蛋糕、面包、饼干、慕斯中加入斑斓叶汁，吃起来更爽口、更香甜、更美味！也可将新鲜的斑斓叶用于炖煮或用来包裹食物油炸，添加在白饭中一起煮，煮好的饭会有股特殊香味。
这款高颜值松糕——碧玉松糕添加斑斓叶汁，保持了松糯的口感，使松糕具有了斑斓叶的清香味道，碧玉般天然色彩也刺激了您的味蕾吧??[呲牙]”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
斑斓汁碧玉松糕的做法步骤
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1粘米粉、糯米粉、绵白糖、奶粉混合。 -
2分次倒入斑斓叶汁，用手搓拌成絮状，搓碎大一点的疙瘩搓匀，干湿度手捏成团，打开易散。 -
3搓匀后分次过筛，用勺子或手按压过筛。 -
4将过筛的米粉均匀撒舖在模具中，用刮板刮平，表面覆盖屉布防止水蒸气低落表面。 -
5大火蒸40分钟。 -
6时间到，在锅里闷5分钟取出，晾至温凉不烫手脱模继续晾凉。 -
7切块制作完成。
小窍门
1，视米粉吸水不同酌情加减液体，不能太湿
2，模具用不粘的为宜，也可底部垫烤纸，更容易脱模
3，吃不完再次食用前上蒸锅复热一两分钟口感好
4，过筛时用粗网省力，做烘焙的粉筛偏细，要有耐心（我过了十几分钟）一定过筛哦，才能获得松糯细绵的口感
2，模具用不粘的为宜，也可底部垫烤纸，更容易脱模
3，吃不完再次食用前上蒸锅复热一两分钟口感好
4，过筛时用粗网省力，做烘焙的粉筛偏细，要有耐心（我过了十几分钟）一定过筛哦，才能获得松糯细绵的口感
使用的厨具：其他、微波炉、食物调理机、蒸锅
所属分类：
糕点