“年糕寓意年年高，一年比一年更好，这是我们所期盼的，过年上供的时候一般都要供年糕，所以过年一定要做年糕。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
年糕的做法步骤
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1水磨糯米粉 -
2澄面 -
3模具 -
4按澄面和糯米粉2：8的比例合在一起，边加水边搅，一直搅的没有干粉 -
5揉成面团，松驰10分钟 -
6放在案上搓成条分成小块 -
7拿出一块搓成模具长 -
8把模具铺上保鲜膜 -
9再把搓好的面放到模具里按平 -
10扣出来拿下保鲜膜 -
11年糕鱼寓意年年有余年年高 -
12这是一个莲子双喜寓意子孙年年有喜事年年高 -
13把锅铺上布，最好刷上点油，拿时容易， -
14把做好的年糕放入锅里摆好蒸十分钟即可
使用的厨具：蒸锅
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