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诗文 彩色水饺
释义
彩色水饺的做法
“吃饺子不同馅的话煮好上桌之后就不太好区分了,把饺子皮变变颜色就没问题啦。”

食材明细

主料
  • 猪肉 1斤
  • 牛肉 1斤
辅料
  • 芹菜 300g
  • 胡萝卜 3根
  • 菠菜 6棵
  • 大葱 1棵
  • 适量
  • 白面 500g
调料
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 十三香 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

彩色水饺的做法步骤

  • 彩色水饺的做法步骤:1
    1
    菠菜焯水过冷水,加1小碗纯净水打成汁,1根胡萝卜切成小块加去1小碗纯净水打成汁。
  • 彩色水饺的做法步骤:2
    2
    把菠菜汁和胡萝卜汁分别倒入面中揉成面团。
  • 彩色水饺的做法步骤:3
    3
    和好的面团静置10分钟备用。
  • 彩色水饺的做法步骤:4
    4
    芹菜焯水切成小丁,剩下的胡萝卜切成小丁。
  • 彩色水饺的做法步骤:5
    5
    牛肉和猪肉分别放入绞肉机中绞成肉馅,胡萝卜和牛肉放在一起,芹菜和猪肉放在一起,大葱切沫分别放进两种馅中,姜挤出汁分别放入,加入其余调味料再少添1点点水进行搅拌肉馅。
  • 彩色水饺的做法步骤:6
    6
    面分别切成大小均匀的小剂子擀皮。
  • 彩色水饺的做法步骤:7
    7
    装好馅后对折,周围捏实。
  • 彩色水饺的做法步骤:8
    8
    放在一个手上,两个大拇指一起向中间用力挤压一下。
  • 彩色水饺的做法步骤:9
    9
    这是包好的饺子。
  • 彩色水饺的做法步骤:10
    10
    锅中水开后下入包好的饺子,水开后用漏勺轻轻翻动,饺子飘起来后即可出锅。
  • 彩色水饺的做法步骤:11
    11
    完成。

小窍门

1、煮饺子的时候水里放点盐,不容易粘。
2、饺子出锅后放进冷水盆中过一下冷水再装盘饺子不粘。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面食   家常菜   饺子  
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更新时间:2025/3/15 4:25:34