“春节看《厨王争霸》，甜品环节里厨艺总监和饕餮大师总说选手做的不是甜品，而是糖水，搞的我也糊塗了，究竟什么才是甜品，怎么做的才是甜品？试做的蛋饺，用的甜馅，不知道算不算甜品。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蛋饺的做法步骤
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1山药、玉米先蒸熟，山药擦泥，玉米取粒切碎，少许自制山楂糕压碎，混合成馅料 -
2鸡蛋加少许盐，打散 -
3平底锅上火，锅热后少许油润锅 -
4倒入蛋液，转锅摊薄 -
5蛋液凝固后放上馅料 -
6折叠 -
7稍压平，出锅 -
8成品
小窍门
酸酸甜甜的，蛋皮里加了盐，没有透出咸，使蛋饺的味道再丰富了
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类：
主食