“萝卜可是好东西，素有赛人参之称。
秋日吃点萝卜可润肺去燥。
这是一道素菜荤做的烧法，萝卜透明软滑，入口鲜美多汁，色泽红亮诱人。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧萝卜的做法步骤
-
1准备好食材。 -
2萝卜去皮切块。 -
3炒锅倒油烧热爆香葱姜大料。 -
4倒入萝卜翻炒。 -
5加入老抽。 -
6再加入辣椒豉油（生抽）。 -
7加入蚝油和白糖。 -
8加入适量的清水大火煮开。 -
9然后加盖小火焖烧40分钟左右。 -
10烧制萝卜变透明，再加入少许盐调味。 -
11最后淋入适量的水淀粉。 -
12再淋入香油翻炒均匀关火。
小窍门
烧至萝卜要用小火焖烧，让萝卜入味这样烧的萝卜才好吃。
我用的辣椒豉油是一种很鲜味生抽，没有就用一般的生抽代替。
最后的水淀粉要少许，不要太多。
我用的辣椒豉油是一种很鲜味生抽，没有就用一般的生抽代替。
最后的水淀粉要少许，不要太多。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐