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诗文 松软麻酱烧饼
释义
松软麻酱烧饼的做法
“说起来还真有意思，老公以前最不喜欢的食物就是吃面食。我们小时候，家家户户的口粮都搭配面粉，解决掉这些面粉，对于我们这些土生土长的南方人来说，还真是件“痛苦”的事情。也许是不喜欢吧，反正我认识他时，最不愿看见的就是面条。

与之相反，小时候的经历让我爱上了面食。每天的早点除了米粥、馄饨、面条，吃的最多的就是饼了。天热以后，很容易发面，又快又好吃，让不喜欢面食的老公爱上了它······”

食材明细

主料
  • 面粉 500 克
辅料
  • 熟白芝麻 40 克
配料
  • 芝麻酱 30 克
  • 熟油 3 茶匙
  • 盐 适量
  • 胡椒 适量
  • 酱香 口味
  • 煎 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

松软麻酱烧饼的做法步骤

  • 松软麻酱烧饼的做法步骤：1
    1
    准备好面粉；酵母用温水溶化。
  • 松软麻酱烧饼的做法步骤：2
    2
    酵母水倒入面粉中，拌匀。
  • 松软麻酱烧饼的做法步骤：3
    3
    和好成光滑面团。
  • 松软麻酱烧饼的做法步骤：4
    4
    置温暖处发酵至两倍大，划开的面团呈蜂窝状。
  • 松软麻酱烧饼的做法步骤：5
    5
    准备好芝麻酱和熟白芝麻。
  • 松软麻酱烧饼的做法步骤：6
    6
    芝麻酱加入胡椒粉、盐、油，调匀备用。
  • 松软麻酱烧饼的做法步骤：7
    7
    发酵好的面团分成若干份。擀成大片，抹上芝麻酱。
  • 松软麻酱烧饼的做法步骤：8
    8
    卷起来，分割成小段。
  • 松软麻酱烧饼的做法步骤：9
    9
    团好成饼胚。
  • 松软麻酱烧饼的做法步骤：10
    10
    拍上白芝麻。
  • 松软麻酱烧饼的做法步骤：11
    11
    电饼铛刷上薄油，放入饼胚；淋入少许冷水，盖上盖；上下火，馅饼档4分钟。
  • 松软麻酱烧饼的做法步骤：12
    12
    关掉上火，抹上点油，下火2分钟即可。

小窍门

1、面团稍稍发酵就行。

2、芝麻酱需要用油调才更顺滑。

3、电饼铛做饼，淋点水再煎，饼做出来口感较软。
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更新时间：2025/12/10 13:10:51