食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
快炒蒜蓉生菜的做法步骤
-
1一勺蚝油，两瓣蒜切末。 -
2生菜洗净。家常吃我喜欢切一下，梗和叶分开，更方便在锅里翻炒。 -
3热锅凉油。炒锅放一小勺油，油热加入一半的蒜末炸香。 -
4全程保持大火。先下入生菜叶梗部翻炒两三下。 -
5接着下叶部翻炒。 -
6要留一片叶子擦碗中的蚝油。平时烧菜我直接从蚝油瓶倒在铲子上。 -
7加入蚝油蒜末翻炒均匀。整个炒菜时间很短，也就一分半左右，大火爆炒，手要翻的快，让生菜在锅中受热均匀。 -
8这样炒出的生菜色泽鲜艳，又脆又不流汤，非常的清爽。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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