“又快到周末啦，为你们准备这道超好吃的菜，周末在家做起来哟，冬瓜里面加了香菇，真的为这道菜增分了不少。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
红烧冬瓜的做法步骤
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1新鲜虾仁去头去皮去虾线，放入姜丝，适量玉米淀粉，一点点盐搅拌均匀腌制20分钟。 -
2冬瓜去皮，切5cm的方块，在去皮的那一面画十字口，十字口的深度大概是冬瓜的三分之一深（这样在焖煮的时候更利于冬瓜入味）。
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3新鲜香菇切丁，红辣椒切粒，葱花切小段备用。
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4锅中放适量油，烧热，用筷子把虾仁挑出来放入锅中（腌制虾仁里面的姜丝不要）炒至虾仁变色盛出。
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5继续利用锅中的余油，把冬瓜均匀铺好，每一面都煎一下，把冬瓜剥到锅的一边，放入香菇丁翻炒至变软。
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6再把食材都搅拌均匀。
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7用6克生抽，1克的老抽，12克蚝油（不在减脂期的可以再放些许糖），放半饭碗水（110克）稀释搅拌均匀，倒入锅中。
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8盖上锅盖开小火焖煮至汤汁有一点点浓稠。（在焖煮的时候要时不时搅拌一下防止粘锅）
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9放入虾仁翻炒。
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10再陆续放入红辣椒翻炒。
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11切记：减脂期分成三大元素，主食，蛋白质，蔬菜。每餐搭配都是1拳头主食，1拳头蛋白质，蔬菜不限量。比较直观的方法：按照自己的拳头计算
小窍门
切记：减脂期分成三大元素，主食，蛋白质，蔬菜。
每餐搭配都是1拳头主食，1拳头蛋白质，蔬菜不限量。
比较直观的方法：按照自己的拳头计算
每餐搭配都是1拳头主食，1拳头蛋白质，蔬菜不限量。
比较直观的方法：按照自己的拳头计算
所属分类：
热菜
家常菜