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诗文 木耳西兰花
释义
木耳西兰花的做法
“黑木耳和西兰花都是营养丰富的保健食材,二者搭配烹制的素菜佳肴,深受喜爱。烹制方法一般多以炒制为主。这道“木耳西兰花”我选择了浇汁的方法,成品菜肴会更入味一些。”

食材明细

主料
  • 泡发黑木耳 100克
  • 西兰花 500克
辅料
  • 适量
  • 少许
  • 6克
  • 蚝油 10克
  • 水淀粉 适量
  • 清淡 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

木耳西兰花的做法步骤

  • 木耳西兰花的做法步骤:1
    1
    主辅料:木耳、西兰花、蒜。
  • 木耳西兰花的做法步骤:2
    2
    把蒜切粒。
  • 木耳西兰花的做法步骤:3
    3
    锅烧开水、加几滴油、少许盐。
  • 木耳西兰花的做法步骤:4
    4
    放入洗净的西兰花焯至断生。
  • 木耳西兰花的做法步骤:5
    5
    捞出备用。
  • 木耳西兰花的做法步骤:6
    6
    把黑木耳放入锅中焯水,烧开即可。
  • 木耳西兰花的做法步骤:7
    7
    把焯熟的黑木耳放入盘中。
  • 木耳西兰花的做法步骤:8
    8
    把西兰花摆在上面。
  • 木耳西兰花的做法步骤:9
    9
    热油,炒香蒜粒。
  • 木耳西兰花的做法步骤:10
    10
    加适量蚝油。
  • 木耳西兰花的做法步骤:11
    11
    加少许水烧开,加盐调味
  • 木耳西兰花的做法步骤:12
    12
    淋入水淀粉勾薄芡。
  • 木耳西兰花的做法步骤:13
    13
    待芡汁糊化,浇入盘中,即可上桌。

小窍门

1、焯制西兰花断生即可,因为余温会使其进一步熟化。
2、不用黑木耳也可以。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 3:28:16