“黑木耳和西兰花都是营养丰富的保健食材，二者搭配烹制的素菜佳肴，深受喜爱。烹制方法一般多以炒制为主。这道“木耳西兰花”我选择了浇汁的方法，成品菜肴会更入味一些。”
食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
木耳西兰花的做法步骤
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1主辅料：木耳、西兰花、蒜。 -
2把蒜切粒。 -
3锅烧开水、加几滴油、少许盐。 -
4放入洗净的西兰花焯至断生。 -
5捞出备用。 -
6把黑木耳放入锅中焯水，烧开即可。 -
7把焯熟的黑木耳放入盘中。 -
8把西兰花摆在上面。 -
9热油，炒香蒜粒。 -
10加适量蚝油。 -
11加少许水烧开，加盐调味 -
12淋入水淀粉勾薄芡。 -
13待芡汁糊化，浇入盘中，即可上桌。
小窍门
1、焯制西兰花断生即可，因为余温会使其进一步熟化。
2、不用黑木耳也可以。
2、不用黑木耳也可以。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜