“夏天吃肉，总是想简单些，爽口些，
把肉丝先氽水，然后再拌着吃，完全是另一种口感和味道。
写这个菜的时候，我又想到了另一道菜，参照口水鸡的做法，明天做一道口水拌肉丝。呵呵，总是有无限多的吃法。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
豆角拌肉丝的做法步骤
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1材料图。 -
2豆角切段。
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3肉切丝，加生抽盐抓抓，加一勺淀粉拌均匀。
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4坐锅烧水，把豆角焯水，然后过凉。
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5将肉丝抖散下锅，氽熟。
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6肉丝出锅。
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7将豆角葱丝姜丝和肉丝一起放在碗中。
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8放上香菇豆豉，放一点儿糖，淋芝麻油，用其它喜欢的酱料也很好。
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9充分拌开。我觉得大碗还不够大，用了盆更好拌均匀。
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10装盘上桌。
小窍门
猪肉用了里脊肉，纯瘦，但也很嫩。
菜谱中所用酱料不是一定的，可以用其它喜欢的适合拌菜的酱，或者自己调制味儿汁儿。
菜谱中所用酱料不是一定的，可以用其它喜欢的适合拌菜的酱，或者自己调制味儿汁儿。
使用的厨具：煮锅
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