“最普通的家常菜，宴客也不错，上得厅堂，人人都爱吃，简单又快手，2元钱能炒一大盘，端上桌比大鱼大肉还抢手，我家隔三差五做一次，每次炒一大盘都被吃的精光，百吃不厌，几天不吃家人还想得慌。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
青椒土豆片的做法步骤
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1准备食材，红椒洗净，土豆去皮洗净备用。 -
2土豆切片，放入盆中，加入适量的水浸泡10分钟，泡出表面淀粉。 -
3红椒切片备用。 -
4浸泡好的土豆片捞出，控净水分备用。 -
5炒锅加入适量的油，爆香五香粉和蒜碎，加入土豆片翻炒。 -
6炒至土豆片变色，加入红椒翻炒。 -
7加入少许浸泡土豆片的水，让土豆、青椒熟透，略有芡汁的作用，然后加入盐、生抽调味。 -
8非常美味的青椒土豆片出锅装盘。
小窍门
土豆片冷水浸泡出淀粉，炒后脆嫩爽口，出锅前少许加入浸泡土豆片的水，煮上1分钟，既有芡汁的作用，土豆还爽口而不黏糯。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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