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诗文 岩烧乳酪
释义
岩烧乳酪的做法

食材明细

主料
  • 奶油奶酪 100g
  • 牛奶 50g
  • 雀巢淡奶油 50g
  • 白糖 30g
  • 黄油 适量(或植物油)
  • 蛋黄 1只
辅料
  • 面包片 4片
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 高级 难度

岩烧乳酪的做法步骤

  • 岩烧乳酪的做法步骤:1
    1
    植物油,奶酪,牛奶放容器里小火加热,搅拌至奶酪溶化。关火。
  • 岩烧乳酪的做法步骤:2
    2
    放入白糖,蛋黄搅匀。
  • 岩烧乳酪的做法步骤:3
    3
    放入蛋奶油(直接放不用打发)搅拌均匀。
  • 岩烧乳酪的做法步骤:4
    4
    牛奶(配料表以外的量)适量倒容器里,我用的是装奶酪的盒子,正好放进面包片,把面包片的四边蘸一下牛奶,使面包片四边湿润,这样高温烤制时不会糊边。
  • 岩烧乳酪的做法步骤:5
    5
    再在面包片上涂抹上奶酪酱,涂厚些口感才好。撒上杏仁就是杏仁味的,没有杏仁忽略。
  • 岩烧乳酪的做法步骤:6
    6
    烤箱200度预热,烤箱上层,放进乳酪面包片,约2分钟乳酪沸腾冒泡,加温度至220度。
  • 岩烧乳酪的做法步骤:7
    7
    这时守在烤箱旁,约1到3分钟乳酪呈现焦化,关闭烤箱温度,焖2分钟取出。
  • 岩烧乳酪的做法步骤:8
    8
    成品图。取出后放烤网上晾至温热即可。
  • 岩烧乳酪的做法步骤:9
    9
    成品图。
使用的厨具:电烤箱、煮锅
所属分类: 烘焙   早餐  
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更新时间:2025/3/15 5:03:12