食材明细
- 麻辣 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
香菇黄焖鸡的做法步骤
-
1鸡肉切块，放入清水中浸泡半小时。 -
2将鸡肉倒入煮锅中，随便煮2分钟，过滤一遍备用。 -
3葱姜大蒜苗切段，红椒切断备用。 -
4鸡肉沥干水份，用盐，生抽，料酒，玉米淀粉，胡椒粉腌制一会备用。 -
5香菇提前浸泡，用清水清洗干净。 -
6不粘锅倒入玉米油，放入冰糖开小火慢慢融化。 -
7倒入鸡块大火煸炒片刻。 -
8加入陈皮，香叶，生抽，大火煸炒。 -
9调入一勺辣椒酱，加入1克生抽。 -
10加入香菇大火煸炒。 -
11煸炒出香味。 -
12倒入适量水，大火烧开，焖至15分钟。 -
13另起锅，倒入玉米油，煸炒红椒，大蒜头和生姜至6成熟。 -
14加入鸡肉大火收汁即可。 -
15成品图。 -
16成品图。 -
17成品图。
使用的厨具：不粘锅
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