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诗文 香菇黄焖鸡
释义
香菇黄焖鸡的做法

食材明细

主料
  • 嫩鸡 350克
  • 葱 适量
  • 红椒 一个
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
辅料
  • 玉米油 适量
  • 生抽 各2克
  • 胡椒粉 3克
  • 陈皮 各2片
  • 辣椒酱 一勺
  • 老抽 1克
  • 料酒 2克
  • 玉米淀粉 5克
  • 冰糖 几粒
  • 盐 适量
  • 香味 适量
  • 麻辣 口味
  • 焖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

香菇黄焖鸡的做法步骤

  • 香菇黄焖鸡的做法步骤：1
    1
    鸡肉切块，放入清水中浸泡半小时。
  • 香菇黄焖鸡的做法步骤：2
    2
    将鸡肉倒入煮锅中，随便煮2分钟，过滤一遍备用。
  • 香菇黄焖鸡的做法步骤：3
    3
    葱姜大蒜苗切段，红椒切断备用。
  • 香菇黄焖鸡的做法步骤：4
    4
    鸡肉沥干水份，用盐，生抽，料酒，玉米淀粉，胡椒粉腌制一会备用。
  • 香菇黄焖鸡的做法步骤：5
    5
    香菇提前浸泡，用清水清洗干净。
  • 香菇黄焖鸡的做法步骤：6
    6
    不粘锅倒入玉米油，放入冰糖开小火慢慢融化。
  • 香菇黄焖鸡的做法步骤：7
    7
    倒入鸡块大火煸炒片刻。
  • 香菇黄焖鸡的做法步骤：8
    8
    加入陈皮，香叶，生抽，大火煸炒。
  • 香菇黄焖鸡的做法步骤：9
    9
    调入一勺辣椒酱，加入1克生抽。
  • 香菇黄焖鸡的做法步骤：10
    10
    加入香菇大火煸炒。
  • 香菇黄焖鸡的做法步骤：11
    11
    煸炒出香味。
  • 香菇黄焖鸡的做法步骤：12
    12
    倒入适量水，大火烧开，焖至15分钟。
  • 香菇黄焖鸡的做法步骤：13
    13
    另起锅，倒入玉米油，煸炒红椒，大蒜头和生姜至6成熟。
  • 香菇黄焖鸡的做法步骤：14
    14
    加入鸡肉大火收汁即可。
  • 香菇黄焖鸡的做法步骤：15
    15
    成品图。
  • 香菇黄焖鸡的做法步骤：16
    16
    成品图。
  • 香菇黄焖鸡的做法步骤：17
    17
    成品图。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/12 4:33:45