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诗文
回锅肉
释义
“四川回锅肉,虽然是五花肉但并不油腻。如果怕肥腻,可以炒的干一。”
食材明细
主料
青椒
适量
五花肉
适量
姜片
适量
瓣酱
适量
辅料
鸡精
适量
白糖
适量
微辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
回锅肉的做法步骤
1
青椒3个就够了切块,五花肉切片(看技术了哦),姜切片。
2
锅预热后倒入少许油(以免肉粘在锅底),倒入切好的五花肉翻炒。
3
煎到肉片透亮卷起,放入姜片。
4
放入豆瓣酱,白糖少许;或者专用回锅肉的甜面酱,翻炒。
5
放入青椒炒匀,有的人喜欢熟一点,有的人喜欢生脆一点。根据自己的口味决定翻炒时间。
6
可以起锅的时候放入少许鸡精或味精。
7
成品出来了,味道不错哦,青椒还可以换做茶树菇,蒜苔,红椒,圆白菜等。
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更新时间:2025/6/23 11:43:18