“我家里正好有一袋肠粉预拌粉，又赶巧做了点叉烧肉，所以就想到试试做点叉烧肠粉吧！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
叉烧肠粉的做法步骤
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1提前煮好的肠粉浇汁：生抽60克、老抽5克、冰糖45克、鸡粉5克、色拉油5克、香菜茎少许、水130克放入锅中煮开至冰糖融化，关火备用 -
2我这次用肠粉预拌粉，取一碗倒入适量预拌粉 -
3加入适量的清水，搅拌均匀成预拌粉糊。说明书上是预拌粉：水的比例1:2，实际操作决定太厚，可以再多加点水 -
4自制的叉烧肉切成小粒，香菜切小备用 -
5这是准备好的主要材料 -
6家里没找到合适的工具，我就拿了玉子烧锅，刷上适量油，大锅中煮开水 -
7舀适量预拌粉糊倒入玉子烧锅里后，把锅放在煮沸的水面上 -
8放入叉烧粒和香菜 -
9蒸制粉浆变透明开始起泡，用铲子从一边刮起卷起 -
10出锅装盘 -
11淋上提前做好的肠粉浇汁即可 -
12开吃
小窍门
粉浆不能调太厚，说明书上的粉：水的1:2比例感觉厚了点，如果没有肠粉预拌粉就去网上搜一个方子吧！我的肠粉皮还是比较厚，所以要多蒸一会！如果你发现成品实在还是没熟，那也不要扔掉，重新上笼蒸熟一样好吃的哈
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类：
主食
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早餐