“酸辣开胃，鲜美肉嫩。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
泡椒鳝段的做法步骤
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1黄鳝破腹、去头、切段，泡洗、沥水。 -
2泡海椒切破，泡姜切条，蒜苔切段。 -
3多油大火，下鳝段； -
4炸至皮酥捞出。 -
5倒出多余油，小火下豆瓣酱、泡椒、泡姜、白糖炒香； -
6中火放花椒，倒入鳝段翻炒； -
7下蒜苔翻炒； -
8放料酒大火烧； -
9汁干吐油淋醋、洒鸡精翻匀出锅即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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